¿De dónde son las pitayas y cuál es su origen en Jalisco?

Las pitayas son frutas exóticas y llamativas que han ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor dulce y suave. Pero, ¿de dónde vienen las pitayas? ¿Y cuál es su relación con Jalisco?

Origen de las pitayas

Las pitayas, también conocidas como frutas del dragón, provienen de varias especies de cactus que se encuentran en América Central y del Sur y en Asia. Se cree que los antiguos mayas y aztecas ya consumían pitayas, y que los españoles las llevaron a Europa en el siglo XVIII.

En la actualidad, las pitayas se cultivan en varios países de todo el mundo, incluyendo México, Vietnam, Tailandia, Israel y Australia.

Pitayas en Jalisco

Jalisco es uno de los estados más importantes en la producción de pitayas en México. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2019 se produjeron más de 5,000 toneladas de pitayas en Jalisco.

Los municipios de la región de la Costa Sur de Jalisco, como Cihuatlán y La Huerta, son especialmente conocidos por su producción de pitayas. Estos municipios tienen un clima cálido y húmedo que es ideal para el cultivo de pitayas.

Variedades de pitayas en Jalisco

En Jalisco, se cultivan varias variedades de pitayas, incluyendo:

• Pitaya amarilla
• Pitaya roja
• Pitaya blanca

Cada variedad tiene un sabor y una apariencia distintivos. La pitaya amarilla, por ejemplo, tiene una pulpa amarilla y un sabor dulce y suave, mientras que la pitaya roja tiene una pulpa roja y un sabor más intenso.

Beneficios de las pitayas

Además de su sabor delicioso, las pitayas tienen varios beneficios para la salud. Son ricas en antioxidantes, fibra y vitamina C, y pueden ayudar a mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Cómo disfrutar de las pitayas

Las pitayas se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Se pueden comer frescas, cortadas en trozos o en rodajas, o se pueden utilizar para hacer batidos, jugos, mermeladas y postres.

Las pitayas son frutas exóticas y deliciosas que tienen su origen en América Central y del Sur y en Asia. En Jalisco, se cultivan varias variedades de pitayas en la región de la Costa Sur, y son una fuente importante de ingresos para muchos productores locales. Además de su sabor delicioso, las pitayas tienen varios beneficios para la salud y se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes.

Si aún no has probado las pitayas, ¡no esperes más para descubrir su sabor único!